原標題：干凈衛生，設備齊全，預約即可使用……在晉城市人民醫院“共享廚房”里烹出暖心暖胃好飯菜

  只需自帶食材，按照手機上提前預約的時間到達廚房，就可根據自己的口味做出與家里一樣的可口飯菜。6月10日，晉城市人民醫院的“共享廚房”免費對外開放，經過20天的運轉，這間飄著飯香的“共享廚房”受到患者及家屬的交口稱贊。

  現狀：“共享廚房”頗受歡迎

  “2號樓4層，‘共享廚房’開始運行，如有疑問請聯系：2065344。感謝您的配合！”6月29日11時30分，接近午餐時分，走進晉城市人民醫院2號住院樓，順著樓道內醒目的提示標志，山西晚報·山河+記者很快找到了設在4樓產科病區門口的“共享廚房”。

  走進廚房，破壁機、電磁爐、蒸鍋、切菜機、攪拌機、碎肉攪拌機等設備環墻擺放，整齊有序，餐桌、抽油煙機、“共享調料柜”“愛心飯盒站”及布制圍裙應有盡有。

  在整潔明亮的“共享廚房”內，有兩名婦女正在灶臺前忙活著。“在做什么好吃的？”山西晚報·山河+記者笑著問正在電磁爐上做飯的一名中年婦女。“西紅柿面！”她含笑應道，“我女兒剛生了孩子，我按照‘月子食譜’給女兒做碗家常飯，多放些她喜歡吃的綠色蔬菜。”另一名婦女在切菜機上切好了黃瓜絲，準備為在外科病房住院的丈夫做涼拌面。

  環顧“共享廚房”，不僅張貼著《哺乳期婦女讀懂膳食指南》《產后飲食圖譜》，也有《中國居民平衡膳食寶塔》《成人高血壓養食指南》《成人高血脂養食指南》《解鎖你的營養早餐開啟一天好活力》《讓每個人成為自己最好的營養師》《常喝飲料含糖量表》等科普海報，向患者和家屬溫馨提示合理飲食的常用知識。

  中午12時許，一名婦女端著餐盒走進“共享廚房”，餐盒里放著熟牛肉片和一顆煮熟剝了皮的雞蛋，牛肉下面是清洗過的蔬菜和淘過的生大米。“家人在二樓的心胸外科住院，想吃糊狀流食，我就預約時間來給他做頓家常飯。”她邊說邊將食材倒入破壁機里，“生病住院的人都想吃家里做的飯，可在家里做好再送到醫院費時費力，到了病房飯口感也差了。現在好了，在‘共享廚房’現做現吃，還能根據醫囑調整鹽油用量，都是營養餐。”

  一名婦女端著打好的雞蛋液來到“共享廚房”，放入蒸鍋內后，與在場的專業服務人員商量：“我女兒還輸著液體，離不開人，麻煩蛋羹蒸好后喊我一聲。”得到肯定的答復后，她放心地返回病房去照顧女兒。

  據了解，“共享廚房”僅限在晉城市人民醫院住院患者家屬使用，事先需出示患者住院證明及本人身份證。“是為保障術后及特殊病種患者飲食需求，僅向‘需制作流食、軟食等特殊飲食的患者家屬’免費開放。”“共享廚房”專業服務人員介紹，“為避免廚房內出現擁擠，每名患者家屬單次使用人數不超過兩人，時間不超過1小時。‘共享廚房’開放時間為6時-13時、14時30分-23時。除雙休日預約人數相對較少外，周一至周五廚房的使用率非常高。”

  “共享廚房”內設有“共享調料柜”“愛心飯盒站”。由于患者口味各異，前來做飯的患者家屬所用的調料均為自帶。專業服務人員現場不時提醒患者家屬：“為避免食物腐敗變質滋生蟲害，勿將待加工的食品帶回病房存放。剩余的蔬菜等食材可放進‘共享廚房’內提供的專業冷藏設備內存儲。”山西晚報·山河+記者打開名為“愛心飯盒站”的立式冷藏柜看到，患者家屬將剩余食材放入貼有編碼的保鮮盒內后，整齊擺放保存在冷柜中。

  初衷：希望患者能吃到“家里的飯”

  晉城市人民醫院“共享廚房”的出現源于一次相關的深入調研。該院在調研中總結出住院患者普遍面臨三大飲食痛點：外售餐食難以匹配特殊病種需求，自帶飯菜保溫不易，孕產婦、術后患者等特殊群體個性化餐食制作不便。

  本著服務創新的理念，該院后勤部門與護理部、院感科等多科室聯手，用兩個月的時間將醫院閑置空間改造升級，讓這里不僅成為產科媽媽的“月子餐廚房”，更成為全院患者的“飲食服務站”。

  截至6月底，“共享廚房”已為醫院18個科室200多個家庭提供服務，患者飲食滿意度從68%躍升至92%，陪護家屬日均備餐耗時減少2.5小時，特殊飲食制作差錯率歸零。

  “共享廚房”的開放不僅解決了患者及家屬的實際需求，更悄然培育著醫患之間的信任與默契，并催生醫患間的良性互動——患者家屬主動捐贈清潔工具，并在留言本上寫滿“用后已清潔”“感謝醫院”的溫暖話語。

  “我們打造‘共享廚房’和溫馨陪護病房，就是想實實在在解決患者的難題。很多患者長期住院吃不好住不安，家屬也跟著揪心。免費設立‘共享廚房’，就是希望家屬能親手為患者做口熱乎的飯，嘗出家的味道。而陪護病房里，醫院從舒適的床鋪到便捷的設施，每個細節都反復打磨，就是為讓陪伴更安心。現在大家在廚房里分享菜肴、在病房里踏實照料，醫院不僅是治病的地方，更要成為患者的第二個家，給患者帶來戰勝疾病的底氣和力量。”

  該院后勤管理中心負責人楊育霞表示：“‘共享廚房’不是終點，而是后勤服務轉型的起點。”醫院正在謀劃服務升級計劃：與營養科合作開發“掃碼即得”的定制食譜，涵蓋術后餐、糖尿病餐等專業配餐方案；上線微信預約系統，實時顯示設備使用狀態；組建“暖心幫幫團”，為獨居老人、行動不便患者提供代買食材、輔助烹飪等志愿服務。未來還將設立“愛心食材柜”，接收社會捐贈的母嬰專用品和慢性病適用食品，讓溫暖持續傳遞。

  山西晚報·山河+記者 李吉毅