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• 中新健康丨為什么胖人更招蚊子？

  知識(shí)

  

  　　中新網(wǎng)北京7月4日電(張靜)氣溫攀升，蚊蟲活躍，不少人發(fā)現(xiàn)自己就是傳說中的“招蚊體質(zhì)”。你知道嗎，是否容易招蚊子可能與幾個(gè)關(guān)鍵因素有關(guān)！

  資料圖

  　　蚊子 “偏愛” 你的四大誘因

  　　二氧化碳

  　　蚊子觸角的二氧化碳感受器異常靈敏。孕婦、肥胖人群，因呼出的二氧化碳總量多、體溫偏高，成為蚊子的優(yōu)先“追蹤目標(biāo)”。

  資料圖

  　　汗液與體溫

  　　人體汗液中含有多種化合物，揮發(fā)時(shí)形成獨(dú)特的氣味信號(hào)。同時(shí)，蚊子觸角的受熱體對(duì)體溫變化極為敏感。流汗時(shí)人體持續(xù)散熱的過程，會(huì)被蚊子精準(zhǔn)捕捉。

  　　特殊氣味

  　　飲酒后身體散發(fā)的代謝物氣味、護(hù)膚品(香水、發(fā)膠等)的芳香分子，以及某些個(gè)體特有的體味(由基因和皮膚菌群決定)，都會(huì)成為蚊子的“導(dǎo)航信號(hào)”，增加被叮咬風(fēng)險(xiǎn)。

  　　深色衣物

  　　據(jù)媒體報(bào)道，美國華盛頓大學(xué)生物系研究員杰弗里博士團(tuán)隊(duì)對(duì)130多萬只蚊子的軌跡展開了量化分析。他們戴上不同顏色的手套，依次將手伸入試驗(yàn)箱內(nèi)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，蚊子明顯偏愛紅色、橙色和藏青色或黑色。

  　　科學(xué)止癢方式

  　　即時(shí)冷敷

  　　被叮咬后，立即用冰袋或冷毛巾冷敷患處10-15分鐘。低溫能收縮血管，快速緩解紅腫瘙癢癥狀。

  資料圖

  　　合理止癢

  　　非藥物護(hù)理：可涂抹肥皂水、小蘇打水、蘆薈膠或薄荷葉汁，利用天然成分舒緩過敏反應(yīng)。

  　　藥物干預(yù)：

  　　輕度瘙癢——選用爐甘石洗劑；

  　　癥狀較重——短期外用中效糖皮質(zhì)激素藥膏(如丁酸氫化可的松乳膏、地奈德乳膏等)；

  　　瘙癢劇烈或范圍大——可口服第二代抗組胺藥(如氯雷他定、西替利嗪等)。

  　　長效防蚊方案：物理屏障優(yōu)先

  　　安裝防護(hù)設(shè)施

  　　優(yōu)先采用安全無副作用的物理防蚊法：安裝紗窗、紗門，阻隔蚊蟲進(jìn)入；使用網(wǎng)孔細(xì)密(建議<1.2mm)的蚊帳。

  　　調(diào)整個(gè)人行為與環(huán)境

  　　保持清潔：運(yùn)動(dòng)出汗后及時(shí)沐浴，清除體表汗液及代謝產(chǎn)物，減少氣味吸引。

  　　穿著選擇：戶外活動(dòng)盡量選擇淺色系棉質(zhì)衣物，既減少吸熱導(dǎo)致的體溫升高，又降低視覺吸引力。

  　　清除孳生地：每日清理室內(nèi)垃圾，重點(diǎn)排查并清除陽臺(tái)花盆底托、衛(wèi)生間地漏、廚房水槽、廢舊容器等處的積水，這些是蚊子繁殖的關(guān)鍵場所。

  　　蚊子叮咬煩人，但知誘因、懂應(yīng)對(duì)、做預(yù)防，可有效降低叮咬風(fēng)險(xiǎn)與健康隱患。癥狀嚴(yán)重或疑似感染，請(qǐng)及時(shí)就醫(yī)。(完)

  【編輯:黃鈺涵】 ...

  2025-08-02 16:42【知識(shí)】

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• 教育部：組織實(shí)施數(shù)字化賦能教師發(fā)展行動(dòng)

  知識(shí)

  　　中新網(wǎng)7月7日電 據(jù)教育部網(wǎng)站消息，教育部辦公廳近日發(fā)布關(guān)于組織實(shí)施數(shù)字化賦能教師發(fā)展行動(dòng)的通知。其中提到，經(jīng)過3至5年努力，教師數(shù)字素養(yǎng)全面提升，熟練應(yīng)用數(shù)字化手段開展教育教學(xué)成為新常態(tài)，探索形成大規(guī)模因材施教和人機(jī)協(xié)同教學(xué)的有效路徑。

  　　全文如下：

  　　教育部辦公廳關(guān)于組織實(shí)施

  　　數(shù)字化賦能教師發(fā)展行動(dòng)的通知

  　　教師廳函〔2025〕13號(hào)

  　　各省、自治區(qū)、直轄市教育廳(教委)，新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)教育局，有關(guān)部門(單位)教育司(局)，部屬各高等學(xué)校、部省合建各高等學(xué)校：

  　　為深入貫徹落實(shí)《教育強(qiáng)國建設(shè)規(guī)劃綱要(2024—2035年)》和《中共中央 國務(wù)院關(guān)于弘揚(yáng)教育家精神加強(qiáng)新時(shí)代高素質(zhì)專業(yè)化教師隊(duì)伍建設(shè)的意見》，按照教育部等部門《關(guān)于加快推進(jìn)教育數(shù)字化的意見》部署，深入實(shí)施國家教育數(shù)字化戰(zhàn)略，深化教師隊(duì)伍改革創(chuàng)新，決定實(shí)施數(shù)字化賦能教師發(fā)展行動(dòng)。現(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)通知如下。

  　　一、總體要求

  　　以習(xí)近平新時(shí)代中國特色社會(huì)主義思想為指導(dǎo)，深入貫徹黨的二十屆三中全會(huì)以及全國教育大會(huì)精神，落實(shí)立德樹人根本任務(wù)，把加強(qiáng)教師隊(duì)伍建設(shè)作為建設(shè)教育強(qiáng)國最重要的基礎(chǔ)工作來抓，聚焦集成化、智能化、國際化，堅(jiān)持以人為本、應(yīng)用為要，突出發(fā)展導(dǎo)向、改革驅(qū)動(dòng)、統(tǒng)籌協(xié)同，以提高教師數(shù)字素養(yǎng)為關(guān)鍵，以數(shù)字技術(shù)、人工智能技術(shù)融合創(chuàng)新應(yīng)用為牽引，擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)資源和服務(wù)供給，開辟教師發(fā)展新賽道、塑造教師發(fā)展新優(yōu)勢，打造新時(shí)代高水平教師隊(duì)伍，為推動(dòng)教育高質(zhì)量發(fā)展、建設(shè)教育強(qiáng)國提供堅(jiān)強(qiáng)支撐。

  　　經(jīng)過3至5年努力，教師數(shù)字素養(yǎng)全面提升，熟練應(yīng)用數(shù)字化手段開展教育教學(xué)成為新常態(tài)，探索形成大規(guī)模因材施教和人機(jī)協(xié)同教學(xué)的有效路徑。數(shù)字技術(shù)、人工智能技術(shù)賦能教師發(fā)展的支持體系不斷完善，教師教育優(yōu)質(zhì)資源和服務(wù)供給豐富，形成自主選擇、靈活多元的教師發(fā)展模式。數(shù)字化治理能力顯著提高，建立起有利于教育家成長的良好環(huán)境，形成優(yōu)秀教師不斷涌現(xiàn)的良好局面。

  　　二、重點(diǎn)任務(wù)

  　　(一)教師數(shù)字素養(yǎng)提升行動(dòng)。建立以教師數(shù)字素養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)為引領(lǐng)、以培訓(xùn)研修為手段、以應(yīng)用驅(qū)動(dòng)和實(shí)踐提升為特色的教師數(shù)字素養(yǎng)發(fā)展路徑。

  　　1.完善教師數(shù)字素養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)體系。結(jié)合教師發(fā)展的時(shí)代要求，制定教師智能素養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)、中小學(xué)書記校長數(shù)字能力標(biāo)準(zhǔn)、高校教師數(shù)字能力框架，建立分類分級(jí)能力體系，為教師數(shù)字素養(yǎng)提升和教師教育資源開發(fā)等提供依據(jù)。修訂教師專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、師范生教師職業(yè)能力標(biāo)準(zhǔn)，將數(shù)字素養(yǎng)、智能素養(yǎng)作為核心能力，強(qiáng)化教師培養(yǎng)、培訓(xùn)的前瞻性引領(lǐng)。

  　　2.推進(jìn)教師數(shù)字素養(yǎng)培訓(xùn)全覆蓋。教育部制定教師數(shù)字素養(yǎng)提升指南，分類指導(dǎo)地方和學(xué)校開展教師、中小學(xué)書記校長、教師培訓(xùn)者的數(shù)字素養(yǎng)培訓(xùn)工作。依托中小學(xué)幼兒園教師國家級(jí)培訓(xùn)計(jì)劃(簡稱“國培計(jì)劃”)開展教師數(shù)字素養(yǎng)培訓(xùn)，在國家智慧教育公共服務(wù)平臺(tái)開設(shè)人工智能、數(shù)字素養(yǎng)專題，開展教師校長人工智能專項(xiàng)培訓(xùn)。地方、學(xué)校要制定教師數(shù)字素養(yǎng)提升工作方案，因地制宜打造特色品牌研修活動(dòng)，創(chuàng)新培訓(xùn)組織機(jī)制與模式，推動(dòng)教師立足真實(shí)場景開展數(shù)字化實(shí)踐創(chuàng)新，通過多種方式實(shí)現(xiàn)教師數(shù)字素養(yǎng)培訓(xùn)全覆蓋。

  　　3.持續(xù)開展教師數(shù)字素養(yǎng)測評(píng)。教育部研究制定教師數(shù)字素養(yǎng)評(píng)價(jià)指標(biāo)體系，委托第三方開展教師數(shù)字素養(yǎng)測評(píng)。構(gòu)建完善教師數(shù)字素養(yǎng)畫像和區(qū)域教師數(shù)字素養(yǎng)發(fā)展指數(shù)，并進(jìn)行持續(xù)跟蹤評(píng)估，定期發(fā)布測評(píng)報(bào)告，推動(dòng)地方不斷完善動(dòng)態(tài)發(fā)展的教師數(shù)字素養(yǎng)提升機(jī)制。支持有條件的地區(qū)匯聚教師發(fā)展大數(shù)據(jù)，探索數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)的教師數(shù)字素養(yǎng)提升路徑。

  　　(二)數(shù)字賦能教育教學(xué)改革行動(dòng)。加強(qiáng)教育新型基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，深化人工智能、大數(shù)據(jù)等技術(shù)在教育教學(xué)中的應(yīng)用，推動(dòng)教學(xué)理念、方法和模式轉(zhuǎn)型，提升教育教學(xué)質(zhì)量。

  　　4.加強(qiáng)數(shù)字環(huán)境建設(shè)。地方、學(xué)校要結(jié)合實(shí)際建設(shè)智慧校園，提升標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化水平，助力教師常態(tài)化開展數(shù)字化教學(xué)。區(qū)域教師發(fā)展機(jī)構(gòu)要升級(jí)建設(shè)智能研訓(xùn)室，助力教師深入開展數(shù)字化學(xué)習(xí)。師范院校要統(tǒng)籌多方資源建設(shè)智慧教育中心，為師范生提升智能條件下開展教育教學(xué)的能力提供保障。工程類院校、職業(yè)學(xué)校相關(guān)專業(yè)要加強(qiáng)數(shù)字課堂建設(shè)，實(shí)時(shí)在線觀摩工廠車間等，形成專業(yè)培養(yǎng)與實(shí)習(xí)實(shí)踐環(huán)節(jié)的有機(jī)銜接。

  　　5.深化數(shù)字技術(shù)應(yīng)用。引導(dǎo)、規(guī)范地方、學(xué)校與數(shù)字科技企業(yè)、科研院所等開展深度合作，基于大模型研發(fā)教師智能助手，全流程支撐教師教研備課、作業(yè)管理、學(xué)情分析、學(xué)生評(píng)價(jià)、培訓(xùn)研修等工作，為教師賦能增效。全面深化人工智能助推教師隊(duì)伍建設(shè)，遴選各地各校創(chuàng)新應(yīng)用人工智能等數(shù)字技術(shù)的典型案例，強(qiáng)化經(jīng)驗(yàn)?zāi)Ｊ降拇蠓秶茝V、成熟工具平臺(tái)的規(guī)模化應(yīng)用。支持舉辦教師教學(xué)交流展示和研討活動(dòng)，推廣數(shù)字技術(shù)、人工智能技術(shù)應(yīng)用的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)。

  　　(三)教師發(fā)展模式數(shù)字轉(zhuǎn)型行動(dòng)。統(tǒng)籌推進(jìn)師范生培養(yǎng)和教師研訓(xùn)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型，促進(jìn)教師自主學(xué)習(xí)和個(gè)性發(fā)展，構(gòu)建名師引領(lǐng)、協(xié)同提升的良好生態(tài)。

  　　6.推進(jìn)教師培養(yǎng)培訓(xùn)方式轉(zhuǎn)型。教師教育相關(guān)院校要改革師范生課程體系，將數(shù)字教育相關(guān)內(nèi)容納入必修課程，增加人工智能應(yīng)用、跨學(xué)科教學(xué)等方面的課程比重。改革培養(yǎng)模式，探索應(yīng)用人工智能技術(shù)幫助師范生診斷課堂教學(xué)行為，指導(dǎo)及時(shí)改進(jìn)。構(gòu)建基于智能技術(shù)的見習(xí)模式，實(shí)時(shí)觀摩中小學(xué)課堂、開展交流互動(dòng)，提升實(shí)踐能力。深化教師培訓(xùn)數(shù)字化改革，推進(jìn)數(shù)據(jù)精準(zhǔn)驅(qū)動(dòng)、線上線下一體、理論實(shí)踐融合的模式改革，提供個(gè)性化學(xué)習(xí)服務(wù)，帶動(dòng)教師研修常態(tài)化、機(jī)制化。

  　　7.完善教師自主學(xué)習(xí)機(jī)制。依托國家教育大數(shù)據(jù)中心，推進(jìn)多平臺(tái)、多終端的教師學(xué)習(xí)數(shù)據(jù)整合歸集，實(shí)現(xiàn)教師職前學(xué)習(xí)與職后發(fā)展的數(shù)據(jù)聯(lián)通管理。利用人工智能和大數(shù)據(jù)技術(shù)，精準(zhǔn)推送學(xué)習(xí)資源，更好滿足教師發(fā)展需求。建立教師終身學(xué)習(xí)積分，推進(jìn)學(xué)習(xí)積分在教師考核評(píng)價(jià)、學(xué)歷教育、繼續(xù)教育等方面的有效應(yīng)用。

  　　8.強(qiáng)化名師領(lǐng)學(xué)領(lǐng)研領(lǐng)教。依托國家智慧教育公共服務(wù)平臺(tái)，加強(qiáng)名師、名校長工作室和虛擬教研室建設(shè)，發(fā)揮名師的引領(lǐng)帶動(dòng)作用。實(shí)施“數(shù)字支教”行動(dòng)，統(tǒng)籌名師資源，開展協(xié)同教研、網(wǎng)絡(luò)跟崗、在線幫扶，促進(jìn)優(yōu)質(zhì)資源共享。引導(dǎo)地方建立教師發(fā)展協(xié)作體，積極開展跨區(qū)域、跨學(xué)校的集體教研和組團(tuán)培訓(xùn)，提升教師協(xié)同發(fā)展成效。推進(jìn)“專遞課堂”“名師課堂”“同步互動(dòng)課堂”常態(tài)化應(yīng)用。

  　　(四)教師發(fā)展數(shù)字資源供給行動(dòng)。全面加強(qiáng)教師發(fā)展數(shù)字資源建設(shè)，深化資源共享、優(yōu)化服務(wù)供給，為教師終身學(xué)習(xí)和實(shí)踐創(chuàng)新提供有力支撐。

  　　9.豐富資源內(nèi)容。圍繞國家戰(zhàn)略急需領(lǐng)域和教育改革發(fā)展重點(diǎn)任務(wù)，進(jìn)一步匯聚教師發(fā)展優(yōu)質(zhì)資源，重點(diǎn)建設(shè)師德師風(fēng)、數(shù)字素養(yǎng)培育、科學(xué)和工程教育、美育和勞動(dòng)教育、心理健康教育等資源。建立優(yōu)質(zhì)教師發(fā)展資源征集遴選機(jī)制，加大優(yōu)質(zhì)資源開發(fā)與使用激勵(lì)力度，引導(dǎo)社會(huì)力量參與資源開發(fā)，推進(jìn)優(yōu)質(zhì)資源匯聚集成，構(gòu)建多元參與、動(dòng)態(tài)更新的教師發(fā)展資源體系。

  　　10.提升資源質(zhì)效。創(chuàng)新教師發(fā)展資源形態(tài)，組織編寫人工智能教師讀本，開發(fā)多模態(tài)數(shù)字教材、學(xué)科知識(shí)圖譜、沉浸式師訓(xùn)系統(tǒng)等新型資源，提供智能交互、自動(dòng)問答、內(nèi)容生成等功能，提高資源的智能性和實(shí)用性。運(yùn)用人工智能等技術(shù)，挖掘教師使用行為數(shù)據(jù)，提升優(yōu)質(zhì)資源推送精準(zhǔn)度，降低教師資源獲取門檻，推動(dòng)資源動(dòng)態(tài)優(yōu)化和服務(wù)提質(zhì)。

  　　(五)教師發(fā)展數(shù)字治理行動(dòng)。推動(dòng)教師發(fā)展服務(wù)管理全流程數(shù)字化，統(tǒng)籌發(fā)展和安全，營造積極健康的教師發(fā)展環(huán)境。

  　　11.優(yōu)化教師發(fā)展服務(wù)。依托國家智慧教育公共服務(wù)平臺(tái)，建強(qiáng)教師發(fā)展綜合服務(wù)管理功能，全流程采集匯聚“國培計(jì)劃”等教師發(fā)展項(xiàng)目數(shù)據(jù)，實(shí)現(xiàn)流程優(yōu)化、數(shù)據(jù)集成和智能協(xié)同。充分應(yīng)用人工智能、大數(shù)據(jù)技術(shù)，建立教師教育大模型，加強(qiáng)對(duì)不同學(xué)科、不同學(xué)段教師需求的監(jiān)測、預(yù)測，優(yōu)化教師教育專業(yè)設(shè)置，強(qiáng)化師范專業(yè)的規(guī)范管理和動(dòng)態(tài)調(diào)整。

  　　12.推進(jìn)管理改革創(chuàng)新。完善教師資格制度，將數(shù)字素養(yǎng)納入中小學(xué)教師資格考試的考察范疇，高校教師資格認(rèn)定中要將數(shù)字素養(yǎng)作為教育教學(xué)能力的重要方面進(jìn)行考察。推動(dòng)數(shù)據(jù)支撐的教師評(píng)價(jià)改革，推動(dòng)實(shí)現(xiàn)教學(xué)全過程、發(fā)展全要素伴隨式數(shù)據(jù)采集，開展多維度的過程評(píng)價(jià)、增值評(píng)價(jià)和綜合評(píng)價(jià)，促進(jìn)評(píng)價(jià)結(jié)果應(yīng)用于資格認(rèn)定、職稱評(píng)聘、評(píng)先評(píng)優(yōu)等，提升評(píng)價(jià)的精準(zhǔn)性，發(fā)揮評(píng)價(jià)對(duì)教師發(fā)展的支持作用。

  　　13.增強(qiáng)數(shù)字安全保障。研究制定教師生成式人工智能應(yīng)用指引，強(qiáng)化教師在數(shù)字化應(yīng)用實(shí)踐中的倫理責(zé)任和行為規(guī)范，合理合規(guī)使用數(shù)字技術(shù)。地方、學(xué)校要建立健全教師數(shù)據(jù)安全保障機(jī)制，開展數(shù)字倫理主題教育，加強(qiáng)教師網(wǎng)絡(luò)行為監(jiān)管，引導(dǎo)教師在數(shù)字教育理論學(xué)習(xí)與實(shí)踐探索中涵養(yǎng)高尚師德和教育家精神。

  　　(六)數(shù)字教育教師國際合作行動(dòng)。深化與世界各國在教師發(fā)展方面的深度融合，強(qiáng)化在面對(duì)數(shù)字化、人工智能全球挑戰(zhàn)中的交流合作、共同應(yīng)對(duì)，提供中國理念、中國方案，構(gòu)建命運(yùn)共同體。

  　　14.加強(qiáng)國際交流合作。用好世界數(shù)字教育大會(huì)等高水平對(duì)話交流平臺(tái)，共建全球教師能力合作網(wǎng)絡(luò)，構(gòu)建數(shù)字教育國際合作新格局。建好全球教師發(fā)展學(xué)院平臺(tái)，以周邊國家、“一帶一路”共建國家、非洲國家等為重點(diǎn)，開展教師人工智能培訓(xùn)、數(shù)字化協(xié)同教研和“人機(jī)共育”等方面的國際合作，生成數(shù)字化資源，推動(dòng)開放共享。推廣交流《教師數(shù)字素養(yǎng)》標(biāo)準(zhǔn)，聯(lián)合有關(guān)國際組織積極參與教師數(shù)字素養(yǎng)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)則制定，積極參與國際組織高校教師數(shù)字化轉(zhuǎn)型能力認(rèn)證等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，貢獻(xiàn)中國數(shù)字教育的智慧和力量。

  　　三、組織保障

  　　加大政府統(tǒng)籌力度，建立分區(qū)域?qū)＜抑笇?dǎo)機(jī)制，開展針對(duì)性研究、指導(dǎo)和督促。將數(shù)字化賦能教師發(fā)展作為地方和學(xué)校重要議事日程，建立多部門協(xié)同工作機(jī)制，制定專門工作方案，明確責(zé)任分工，細(xì)化任務(wù)落實(shí)，確保各項(xiàng)任務(wù)目標(biāo)如期完成。推進(jìn)“百區(qū)千校萬師”建設(shè)，推出百個(gè)數(shù)字化賦能教師發(fā)展特色區(qū)，千所數(shù)字化賦能教師特色校，萬名數(shù)字化發(fā)展名師，加強(qiáng)對(duì)地方和學(xué)校的引領(lǐng)，發(fā)揮示范帶動(dòng)作用。及時(shí)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)成效，加大典型案例的宣傳推廣。地方和高校要優(yōu)化支出結(jié)構(gòu)，創(chuàng)新投入機(jī)制，拓展經(jīng)費(fèi)來源，推動(dòng)財(cái)政投入、技術(shù)研發(fā)、產(chǎn)業(yè)開發(fā)、學(xué)校應(yīng)用的協(xié)同聯(lián)動(dòng)，強(qiáng)化社會(huì)多元參與，多渠道籌措經(jīng)費(fèi)，切實(shí)提高經(jīng)費(fèi)使用效益。

  教育部辦公廳

  2025年7月2日 【編輯:于曉】 ...

  2025-08-02 15:15【知識(shí)】

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• 美國開心果有點(diǎn)不“開心”

  知識(shí)

  　　在過去很多年里，開心果一直混跡在全球干果版圖中，不溫不火又不可或缺，主打一個(gè)低調(diào)“人設(shè)”。2023年，它乘著短視頻的東風(fēng)意外走紅，瞬間成了全球零食界的新寵，身價(jià)也肉眼可見地暴漲。可到了今年，情況又急轉(zhuǎn)直下。依舊咧著嘴的開心果，還開心得起來嗎？

  　　開心果全球產(chǎn)業(yè)鏈一直保持高度集中的格局。根據(jù)國際堅(jiān)果和干果理事會(huì)此前發(fā)布的報(bào)告，全球開心果市場長期“三足鼎立”，美國、伊朗和土耳其三大產(chǎn)地的開心果產(chǎn)量占全球總產(chǎn)量的85%以上。其中，美國憑借加利福尼亞州得天獨(dú)厚的氣候條件和現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)管理模式，占據(jù)了約45%的全球市場份額；伊朗作為開心果的原產(chǎn)地，保持著約35%的份額；土耳其則以約10%的份額居第三位。這種格局維持了近30年。

  　　在消費(fèi)端，歐盟和中國一直是最大進(jìn)口方。歐洲人習(xí)慣將開心果加入冰淇淋和烘焙食品中，中國則是后起之秀，不僅餐前小食，甜品、飲料甚至一些創(chuàng)意正餐都成了開心果起舞的舞臺(tái)。

  　　然而誰也沒有料到，原本平靜的開心果市場，竟然會(huì)被一款巧克力所擾動(dòng)。

  　　2023年底，一款由開心果奶油、切碎的酥皮和牛奶巧克力制成的迪拜巧克力，因一條TikTok視頻一夜爆火。迄今為止，這條視頻的瀏覽量已達(dá)1.2億次。居高不下的熱度讓這款原本小眾的巧克力迅速成為全球爆品，同時(shí)也讓其主要食材開心果迎來了前所未有的“高光時(shí)刻”。

  　　“迪拜巧克力”的走紅，對(duì)開心果最直接的影響就是價(jià)格的大幅上漲。有堅(jiān)果貿(mào)易商表示，過去一年里，開心果國際市場價(jià)格從7.65美元/磅(0.454千克)上漲至10.30美元/磅，漲幅高達(dá)約35%。這種爆發(fā)式增長直接導(dǎo)致開心果市場出現(xiàn)了“囤貨潮”，“合理庫存”一詞似乎一夜之間就從產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的經(jīng)營理念中消失了，管它用得掉用不掉，“先買為敬”。席卷全球的浪潮徹底擾亂了開心果市場的供需平衡，供不應(yīng)求成了業(yè)界最頭疼的事。

  　　需求與價(jià)格的同步上漲激發(fā)了供給端的熱情。美國農(nóng)業(yè)部發(fā)布的《全球樹堅(jiān)果市場與貿(mào)易》報(bào)告顯示，2024年，全球開心果產(chǎn)量上升了40%以上，達(dá)到創(chuàng)紀(jì)錄的110萬噸；出口量同比增長近55%，達(dá)到創(chuàng)紀(jì)錄的63.4萬噸；消費(fèi)量則增長了30%，達(dá)到創(chuàng)紀(jì)錄的100萬噸。連著3個(gè)“創(chuàng)紀(jì)錄”，讓開心果果農(nóng)、開心果加工廠商，全都像開心果一樣笑得“咧開了嘴”。

  　　這場由一款巧克力引發(fā)的市場變動(dòng)，猶如一顆石子投入湖中，其所產(chǎn)生的漣漪不僅影響了堅(jiān)果貿(mào)易，還在相關(guān)領(lǐng)域產(chǎn)生了一系列連鎖反應(yīng)。比如，巧克力產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)品格局就發(fā)生了明顯變化。目前，雀巢、瑞士蓮等國際品牌均已推出仿制款迪拜夾心巧克力，瑞士蓮一款相似產(chǎn)品剛上架TikTok商城72分鐘就被網(wǎng)友搶購一空。在線下，眾多甜品店也將這款巧克力加入自家的推薦榜單。有甜品店稱，如今，能不能推出一款滿是開心果的產(chǎn)品，已經(jīng)在很大程度上成了品牌能力的象征：“看，我家的甜品加了這么多開心果，我家的供應(yīng)鏈有多靠譜，這還用說嗎？”

  　　然而，“果”生如人生，總有許多美好無法挽留。迪拜巧克力帶來的熱潮還未降溫，貿(mào)易政策的變動(dòng)又給市場兜頭潑了一瓢冷水。

  　　2025年4月2日，美國政府宣布對(duì)所有貿(mào)易伙伴征收所謂“對(duì)等關(guān)稅”，引發(fā)一系列反制措施，美國開心果市場價(jià)格預(yù)計(jì)將上漲30%至50%，直接導(dǎo)致市場競爭力驟降。

  　　這么貴的開心果必須吃嗎？這么貴的甜品必須買嗎？肚子的答案是可以緩緩，錢包的回復(fù)是敬謝不敏。

  　　相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，在一個(gè)多月的時(shí)間里，約9萬噸開心果突然失去了主要市場。加州開心果協(xié)會(huì)初步估計(jì)，這次加征關(guān)稅舉措可能導(dǎo)致加州開心果產(chǎn)業(yè)損失超過10億美元，直接影響2.5萬個(gè)就業(yè)崗位。

  　　面對(duì)市場份額可預(yù)見的流失，美國開心果產(chǎn)業(yè)正在積極尋覓新的市場，中東、印度等地均是他們重點(diǎn)關(guān)注的地區(qū)。然而，這些市場要么已經(jīng)有自己合作多年的供應(yīng)商，要么自家就生產(chǎn)開心果，要么就是消費(fèi)能力有限，美國開心果產(chǎn)業(yè)倉促掉頭，效果想來不會(huì)太好。

  　　與此同時(shí)，伊朗和土耳其等開心果生產(chǎn)國則看到了機(jī)會(huì)。伊朗開心果的生產(chǎn)成本比美國低30%左右，即使在沒有關(guān)稅優(yōu)勢的情況下，價(jià)格也更有競爭力。土耳其也是類似情況。目前，兩個(gè)國家均加大了開心果出口力度，開心果果農(nóng)笑得很開心。

  　　事實(shí)上，美國開心果產(chǎn)業(yè)面臨的困境還不止于此。除了眾所周知的市場因素、人為政策，自然因素同樣在“改寫規(guī)則”。資料顯示，加州連續(xù)多年的干旱已導(dǎo)致開心果種植成本大幅上升。為應(yīng)對(duì)這一問題，加州大學(xué)戴維斯分校等科研機(jī)構(gòu)的研究人員正致力于培育和選育更耐旱的開心果品種。同時(shí)，不少種植戶也表示，會(huì)根據(jù)自家農(nóng)場的水資源狀況和土壤條件，調(diào)整種植區(qū)域，優(yōu)先在水資源相對(duì)豐富或保水性能較好的地區(qū)種植開心果。

  　　從長遠(yuǎn)來看，全球開心果市場的多元化發(fā)展必然會(huì)給消費(fèi)者帶來更多優(yōu)質(zhì)且價(jià)格合理的選擇。但對(duì)于美國生產(chǎn)者和貿(mào)易商來說，短期的慌亂仍不可避免。如何在復(fù)雜的市場環(huán)境、貿(mào)易環(huán)境與自然環(huán)境中找到生產(chǎn)與銷售的平衡，將是他們未來面臨的最大挑戰(zhàn)。(本文來源：經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào) 作者：劉 暢) 【編輯:曹子健】 ...

  2025-08-02 14:56【知識(shí)】

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